江口青鳙

巴河水产：

巴中河谷成网，沟溪密布，是各种野生水产栖息生长的良好家园。以境内原生态保持良好的长江上游支流巴河生长为主，主要河流水质达到Ⅱ、Ⅲ类水域水质标准，重要水功能区水质合格率达到100%。盛产的大鲵、鲢鱼、桂鱼、黄角浪、岩鲤、江口青鳙国家地理特色产品、冷水阳鱼等肉质鲜嫩，营养丰富，口感滑顺。其中大鲵享有“水中人参”的美誉富含18种氨基酸，8种人体必需氨基酸占40.72%。